Bottega tredici8Bottega tredici8
  • PAGINA INIZIALE
  • chi siamo
  • IL NOSTRO MENU'
  • I NOSTRI IMPASTI
  • Gallery
  • Prenota un tavolo
  • IL TEAM
  • Testimonial
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
 
Bottega tredici8Bottega tredici8
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • PAGINA INIZIALE
  • chi siamo
  • IL NOSTRO MENU'
  • I NOSTRI IMPASTI
  • Gallery
  • Prenota un tavolo
  • IL TEAM
  • Testimonial

IL NOSTRO MENU'


  • Le Entrate
  • Le Classiche
  • Le Gastronomiche
  • Le Mattonelle
  • Calzoni e focacce
  • I Dolci
  • Bibite
  • Le Birre
  • I nostri Vini
  • Caffetteria
  • Alcolici

Le Entrate

Tagliere Tredici8

Salumi di suino nero dei Nebrodi: Crudo dei Nebrodi, fellata, salsiccia essiccata, capoccollo, pancetta e formaggi misti delle Madonie accompagnati dalle marmellate dell'Etna

15€

Gran Tagliere Tredici8

Salumi di suino nero dei Nebrodi: crudo dei Nebrodi, fellata, salsiccia, capocollo, pancetta, mortadella di Suino nero e i formaggi misti delle Madonie accompagnati dalle marmellate dell'Etna

28€

Patate Tredici8

Patate al forno servite con provola delle Madonie, guanciale croccante di suino nero dei Nebrodi, accompagnate da salsa barbecue

9€

Patate Fritte

Patate a pasta gialla fritte in olio di semi di girasole

8€

Le Classiche

Reginetta

Velo di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala marchigiana stracciata a mano e messa rigorosamente a crudo sulla pizza appena uscita dal forno, con un filo di olio extravergine Nocellara unito a una manciata di foglie di basilico

9.50€

Margherita

Pomodoro San Marzano, mozzarella.

6.50€

Marinara

Condita con pomodoro di qualità messo generosamente in cottura insieme ad aglio tagliato a spicchi e un giro di olio extravergine di oliva. SI completa in uscita con una manciata di origano fresco di Sicilia e ancora olio extravergine di oliva Nocellara

6.5€

Napoli

Velo di Pomodoro San Marzano, mozzarella e filetti di acciughe

8€

Diavola

Piccantezza prelibata, velo di pomodoro San Marzano,mozzarella, la schiacciata piccante, tutto rigorosamente in cottura

9€

Quattro Gusti

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi

9.5€

Al crudo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma (fuori cottura)

9.5€

Al Cotto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

9.5€

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, cotte in forno

9.5€

Favignana

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle e olive taggiasche denocciolate.

9.5€

EXTRA

-per ogni aggiunta sulle nostre pizze secondo disponibilità -per impasto integrale con farina Tumminia -per impasto al farro con farina "Perciasacchi Bio"

2€

Le Gastronomiche

Scilla

Mozzarella fior di latte, crema di pistacchio, carpaccio di pesce spada , ribes e granella di pistacchio

12.5€

Calatina

Pomodoro, Mozzarella, bresaola, scaglie di parmigiano 24 mesi, rucola con gocce di glassa di aceto balsamico

10.50€

Bronte

Mozzarella, crema di pistacchi di Bronte, pecorino romano DOP e mortadella,granelle di pistacchio messe fuori cottura

11.50€

Quattro Formaggi siciliani

Mozzarella, caciocavallo, primo sale, provola fresca e ricotta salata fuori cottura.

10.5€

Capo Passero

Mozzarella fior di latte, pecorino siciliano DOP, zucchine, mazzancolle e pomodorini Pachino fuori cottura

11€

Ortigia

Pomodoro, mozzarella,mozzarella di bufala marchigiana DOP, pomodoro soleggiato, friarielli e salsiccia

11.50€

Etna

La forza e la potenza del vulcano con il rosso del pomodoro, la mozzarella di bufala marchigiana DOP, pomodoro soleggiato, acciughe e pinoli tostati

11.50€

Trullina

Mozzarella, burratina pugliese, capocollo di suino nero dei Nebrodi

11.50€

Tredici8 Special

La nostra star ... Su letto di Pomodoro julienne di mozzarella, prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi, mozzarella di bufala marchigiana DOP stracciata a mano rigorosamente fuori cottura e scaglie di parmigiano 24 mesi

14.50€

Cacòcciulu

Julienne di Mozzarella, letto di crema di carciofi, cuori e petali di Carciofo

9.50€

La Norma

Velo di pomodoro San Marzano, Julienne di mozzarella, melanzane fritte e ricotta salata dei Nebrodi fuori cottura e petali di basilico

9.5€

La Pigi

Mozzarella, cipolle caramellate, pancetta croccante saltata in padella, ricotta salata dei Nebrodi

11€

EXTRA

-per ogni aggiunta sulle nostre pizze secondo disponibilità -per impasto integrale con farina Tumminia -per impasto al farro con farina "Perciasacchi Bio"

2€

Le Mattonelle

Duca di Camastra

Duca di Camastra Mattonella con i lati ripieni di mozzarella, crema di pistacchio di Bronte e speck. Al centro mozzarella, peperoni, olive taggiasche, friarielli e pomodorini di Pachino


13.50€

Porta Palermo

Mattonella con i lati ripieni di mozzarella e pecorino. Al centro mozzarella, petali e cuore di carciofo con salsiccia.

13.50€

Marino

Mattonella con i lati ripieni di crema di pecorino, porri saltati in padella sfumati al vino. Al centro mozzarella, pomodorini pachino e salsiccia siciliana

13.50€

Erice

Mattonella con ai lati crema di zucca e porri ,al centro scamorza, A fine cottura crudo di Parma, pepe

13.50€

Noto

Mattonella con i lati ripieni di crema di pistacchio, mozzarella e speck .Al centro mozzarella, funghi porcini, misticanza, granella di nocciola.

13.50€

Taormina

Mattonella con i lati ripieni di robiola e acciughe. Al centro mozzarella, fiori di zucca, culatello di suino nero di Nebrodi e ricotta salata fuori cottura

13.50€

EXTRA

-per ogni aggiunta sulle nostre pizze secondo disponibilità -per impasto integrale con farina Tumminia -per impasto al farro con farina "Perciasacchi Bio"

2€

Calzoni e focacce

Calzone al cotto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

9.50€

Calzone Tredici8

Pomodoro, mozzarella, melanzane, pomodorini Pachino, scaglie di ricotta salata

10.50€

Focaccia Italia

Pomodorini Pachino, mozzarella di bufala stracciata a mano, basilico e olio extra vergine di oliva.

6.5€

Focaccia essenziale

Olio extra vergine di oliva Planeta, sale e origano di Sicilia

5.5€

EXTRA

-per ogni aggiunta sulle nostre pizze secondo disponibilità -per impasto integrale con farina Tumminia -per impasto al farro con farina "Perciasacchi Bio"

2€

I Dolci

Il Cannolo

...Lo conoscete? siamo sicuri di si. Forse il dolce più famoso made in sicily. Noi lo facciamo nel modo più tradizionale, con la ricotta di pecora mantecata con gocce di cioccolato di Modica, la scorza fragrante e, per finire una spolverata di granella di pistacchio da una parte e granella di cioccolato dall'altra

5.5€

Cheescake siciliana

Il dolce newyorkese alla siciliana,ricotta di pecora, mascarpone, cioccolato e granelle di pistacchio di Bronte

6.00€

Cheescake Classica

La classica torta newyorkese con guarnizione a scelta tra cioccolato, caramello, frutti di bosco

5.5€

Tiramisù

L'immortale cremosità e gusto si fondono nei sapori di cioccolato, mascarpone e caffè

5.5€

Caprese al Cioccolato

Torta soffice con mandorle e cioccolato. Senza lattosio e senza farina

5.5€

Caprese al Pistacchio

Base di farina di pistacchi, cioccolato bianco, uova e zucchero. Senza lattosio e senza farina

5.5€

Parfait di Mandorle

Semifreddo alle mandorle caramellate con salsa di cioccolato, granella di mandorle caramellate e un goccio di marsala

5.5€

Bibite

Acqua Naturale 0.75

2.50€

Acqua Gasata 0.75 L

2.50€

Coca Cola

3€

Coca Zero

3€

Aranciata

3€

Chinotto

3€

Sprite

3€

The Limone o Pesca

3€

Le Birre

4 Luppoli

Ottima lager, generosamente luppolata con un corpo morbido caratterizzato da una notevole armonia tra la fragranza del malto e il profumo del luppolo. Gradazione alcolica: 5,0% VOL 0,20 litri EURO 3.50/ 0,40 litri EURO 5,50

Grimbergen Double

La Grimbergen Double Ambrée è una birra d'abbazia autentica e saporita, rinomata per il suo contrasto unico e ben bilanciato tra note speziate e fruttate. ASPETTO: Colore mogano scuro, schiuma chiara e densa di lunga durata con un colore cremoso del caffè unico PROFUMO: Forti fragranze di caramello e liquirizia si fondono con gli odori più sottili di frutti rossi, prugne e malto tostato. IN BOCCA: Birra corposa con una spiccata amarezza. Oltre alla liquirizia e al caramello dominanti ci sono aromi di malto tostato, arancia amara, frutta matura e prugne macerate. FONDO GUSTO: Persistenza di malto tostato, liquirizia e prugne. Lo sciroppo di zucchero caramellato che produce il colore conferisce a questa birra un fruttato simile alla prugna e una leggera amarezza. 0,25 litri EURO 4.00 / 0,50 litri EURO 6,50

Grimbergen Blanche

Grimbergen Blanche è una birra d'abbazia autentica e saporita, rinomata per il suo contrasto unico e ben bilanciato tra note speziate e fruttate ASPETTO: Aspetto opalescente giallo chiaro sostenuto da una bella schiuma cremosa. PROFUMO: Dominato da spezie e frutta matura, a cui si aggiungono aromi di agrumi, coriandolo e chiodi di garofano oltre a note floreali e vanigliate. IN BOCCA: Birra dalla fine amarezza bilanciata dal suo sapore leggermente acidulo. Gli aromi di agrumi, bergamotto, coriandolo e frutti gialli gli conferiscono un gusto fruttato e speziato. FONDO GUSTO: Persistenza di fruttato (agrumi) e note di spezie. 0,25 litri EURO 4.00/ 0,5 litri EURO 6.50

Birra Messina

questa ricetta nasce dall’ispirazione dei nostri mastri birrai che hanno selezionato un ingrediente speciale: i cristalli di sale di sicilia. stile: LAGER NON FILTRATA, 5% VOL. colore: DORATO, NATURALMENTE OPALESCENTE schiuma: COMPATTA, PERSISTENTE gusto: MORBIDO, FINE ED EQUILIBRATO aroma: FLOREALE, FRUTTATO

5.5€

I nostri Vini

Segreta Rosso

La Segreta Il Rosso Sicilia D.O.C. 50% Nero d’Avola 25% Merlot 20% Syrah 5% Cabernet Franc La Segreta prende il nome dal bosco che circonda la nostra vigna all’Ulmo. Questo vino giovane e fresco ottenuto principalmente da uve Nero d’Avola, bandiera della Sicilia del vino, guadagna personalità e stile con l’aggiunta delle uve internazionali. Tutte le uve sono sapientemente coltivate nei vigneti di proprietà di Planeta. La Segreta è compagno versatile del bere quotidiano, adatto alle più diverse occasioni. È un perfetto approccio alla Sicilia del vino con il suo giusto rapporto tra qualità e prezzo, garantito dal lavoro paziente della famiglia Planeta, dalla vigna sino al vino. AL CALICE EURO 6

15.5€

Plumbago

100% Nero d’Avola Plumbago – dal fiore spontaneo di un bellissimo colore violaceo che cresce nei boschi che circondano il baglio e le vigne dell’Ulmo – è un Nero d’Avola in purezza. Nasce dal vecchio vigneto attorno al Lago Arancio che ci regala questa versione morbida e fruttata di questa grande varietà siciliana. Tannini rotondi e legno perfettamente dosato ne fanno un vino di immediata piacevolezza. Ideale per la cucina mediterranea a base di verdura e di ogni tipo di carne. AL CALICE EURO 6

19.5€

Segreta Bianco

La Segreta Il Bianco Sicilia D.O.C. 50% Grecanico 30% Chardonnay 10% Viognier 10% Fiano La Segreta prende il nome dal bosco che circonda la nostra vigna all’Ulmo. Questo vino giovane e fresco ottenuto principalmente da uve Grecanico guadagna personalità e stile con l’aggiunta delle uve internazionali. Tutte le uve sono sapientemente coltivate nei vigneti di proprietà di Planeta. La Segreta è compagno versatile del bere quotidiano e adatto alle più diverse occasioni. È un perfetto approccio alla Sicilia del vino, con il suo giusto rapporto tra qualità e prezzo, garantito dal lavoro paziente della famiglia Planeta, dalla vigna sino al vino. AL CALICE EURO 6

15.5€

Alastro

lastro Menfi D.O.C. 80% Grecanico, 20% Sauvignon Blanc Alastro – dal nome di un fiore selvatico che cresce intorno alla nostra cantina – è un uvaggio a base di Grecanico, unito ad una piccola percentuale di una varietà spiccatamente aromatica: il Sauvignon Blanc. Finemente aromatico, delicatamente strutturato, con profumi di frutti tropicali, agrumi freschi e fiori bianchi. Si abbina con i primi piatti della cucina mediterranea e alla cucina vegetariana. AL CALICE EURO 6

21.00€

Prosecco D.O.C.

BOTTIGLIA 21.50 EURO CALICE EURO 6

21.50€

Caffetteria

Caffè

1.5€

Caffè Deca

1.5€

Caffè Macchiato

1.5€

Caffè Corretto

2.5€

Caffè Ginseng/Orzo

2.5€

Alcolici

Grappe, Amari, Mirto, Whisky, Brandy

5€

Limoncello Siciliano

6€

Finocchietto Siciliano

6€
Bottega tredici8
Copyright © 2023 Tutti i diritti riservati
  • PAGINA INIZIALE
  • chi siamo
  • IL NOSTRO MENU'
  • I NOSTRI IMPASTI
  • Gallery
  • Prenota un tavolo
  • IL TEAM
  • Testimonial
  •  
  •  
  •  
  •  03321953575
  • WhatsApp+undefined-3517461206
  •   bottegatredici8@gmail.com
  •   Via Ernesto Cairoli, Varese, VA, Italia
  • (21100 - rione Biumo inferiore)
  • Google Maps
  • Waze
  • Moovit
  • Moovit
  •  
  •  
  •